ARROZ CON CHANCHO
sáb, 26 dic.
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El ARROZ CON CHANCHO COMO LO COMEMOS EN EL NORTE, CON CERVEZA NEGRA, ZAPALLO LOCHE , CHICHA DE JORA Y PLÁTANO BELLACO.
Horario y ubicación
26 dic. 2020, 5:00 p. m. – 06 ene. 2021, 9:00 p. m.
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Acerca del evento
El arroz con chancho. Un viaje al norte del Perú. Vivimos en un país donde reina el arroz, donde podemos acompañar cualquier plato de comida a cualquier momento del día, con arroz. Así nace esta receta, Donde parte de un guiso lleno de sabor norteño, pasa por ver el color de los vegetales y termina en una fiesta de sustancias y sabores de la cocina peruana. Donde no buscamos un arroz mojado, tampoco reventado, Buscamos un grano seco y graneado que prácticamente ha sido cocido a vapor muy lentamente, dejando un leve doradito en el fondo de la olla o mejor dicho un “CONCOLÓN”. Para ustedes, mi arroz con chancho. Te comparto mi receta, A disfrutar. ARROZ CON CHANCHO (3 PAX)
PANCETA DE CERDO 1,200 KG ACEITE VEGETAL C/N SAL PIMIENTA Y COMINO AL GUSTO CEBOLLA ROJA 1 ½ PASTA DE AJO 1 CDA PASTA DE AJI PANCA 2 CDAS PASTA DE AJI AMARILLO 1 CDA PASTA…